Les gourmandises d'Elise and Co

17 décembre 2014

Croque tablette

2014-12-16 20

Ingrédients :

  • 8 petites tranches de pain de mie
  • 8 Toastinettes à croque monsieur (au cheddar) ou de l'emmental en tranche
  • 2 tranches de jambon
  • 200g de crème liquide
  • 2 œufs
  • Gruyère râpé

Préparation :

Préchauffer votre four à 190°C (th.6) et posez votre moule tablette sur la plaque perforée.

Mettez du gruyere rapé sur le fond du moul et posez 4 tranches de pain de mie

Puis mettre une Toastinette sur chaque tranche de pain, répartissez les 2 tranches de jambon, remettez 4 Toastinettes, puis de nouveau les tranches de pain de mie.

Dans un cul-de-poule, mélangez les œufs, la crème. Versez dans le moule.

Parsemer de nouveau de gruyere rapé.

Enfournez pendant 30 minutes.

Posté par Elise18 à 17:02 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,


10 juillet 2014

Pizza a pate liquide

2014-07-10 19

 

La pizza a pate liquide..... A tester de suite!!! Ouiiiiiiii

C'est vraiment tip top, rapide et tres bon.

 

Ingrédients :

pour la pâte :

  • 1 oeuf
  • 35 g d'huile d'olive
  • 1 cuillérée à café de sel
  • 1 cuillérée à café de sucre
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 300 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 300 g d'eau tiède

 

Pour la garniture :

  • 400 g de sauce cuisinée pour pizza
  • 300 g de lardons
  • comté rapé

 

 

Préparation :

Dans le bol du cook'in mettre tout les ingredients pour preparer la pate et regler le minuteur sur 1 min, vitesse 3

Ou dans un cul de poule, battre l'oeuf, l'huile , eau tiede , sel et sucre. Ajouter la farine et les levures. Mélanger

Versez cette préparation sur le Flexipan plat 2cm

Versez la sauce a pizza sur la préparation

Ajouter les lardons et le compté rapé

Enfourner pour 25 minutes à 200 °.

 

2014-07-10 19

 

Posté par Elise18 à 21:32 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

20 mai 2014

newsletter

 

inscription-newsletter

N'oubliez pas de vous inscrire a ma newsletter pour recevoir un mail quand je publie une nouvelle recette!

C'est gratuit donc pourquoi pas recevoir une recette sur votre boite mails et l'essayer......

Inscrivez votre mail dans le cadre newsletter et cliquez sur "M'abonner" et hop rien de plus simple!!!

Posté par Elise18 à 20:19 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

Cake facon Flan au crabe

 

2014-05-20 13

Ce midi, j'ai fait des cakes au crabe.

Voici la recette, ils peuvent etre sevis en entrée ou en plat accompagné d'une salade verte.

 

Ingredients:

- 4 oeufs

- 25 cl de crème liquide entière

- 4 cuillère à soupe de maïzena

- 400g de miette de surimi

- 50g Gruyere rapée

- De l'aneth

- Sel, poivre

 

Preparation:

Dans un saladier, mélanger au fouet 4 oeufs avec 25cl de crème fraîche liquide, 4cs de maïzena.

Incorporez les miette de crabe, et le gruyere.

Salez et poivrez et mettez quelques pincées d'aneth.

Répartir dans les moules et cuire 25 min à 200°c.

Posté par Elise18 à 15:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

19 mai 2014

Croque COSY Savoyard

2014-05-19 18

 

Apres un long moment d'absence sur mon blog, me revoici!!!

Je n'avais plus de four depuis 1 mois, et de coup je n'avais pas le gout a publier des recettes. Et j'etais bien occupé aussi.

Pour me faire pardonner je vous donne une recette que je viens juste de faire ce soir, le croque cosy Savoyard!

Trop bon, je me suis inspirée de la recette croque tablette et j'ai changé les ingredients pour en faire un savoyard.

C'est une recette faite dans le moule cosy, mais que vous pouvez tres bien approprié au moule tablette en augmentant un peu les proportions.

 *

Ingrédients :

  • 6 tranches de pain de mie
  • 8 tranches de st nectaire
  • 200g d'allumette de lardon
  • 200 ml de crème liquide
  • 3 œufs
  • Gruyère râpé
  • Sel et poivre

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 200°, et poser votre moule Cosy sur la plaque alu perforée.

Saupoudrez le fond du moule avec un peu de gruyère, posez 3 tranches de pain de mie au fond du moule ( 1 tranche coupé en 2).

Deposer sur les tranches de pain du saint nectaire, et repartissez les lardons.

Dans un cul-de-poule, mélangez les œufs, la crème, le gruyere, sel et poivre. Versez dans le moule.

Recouvrir du reste de pain de mie.

Enfourner pour 30 minutes.

Retourner le croque sur une assiette pour le demouler.

Bonne dégustation!

2014-05-19 18

2014-05-19 18

Posté par Elise18 à 21:04 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,


09 février 2014

MACARON

13918599375681

 

Vous attendiez avec impatience la recette des macarons, la voici!!! 

J'adore réaliser ces tites gourmandises alors a votre tour!

Et n'oubliez pas de me faire parvenir vos photos

 

Ingrédients: 

-           25 g d'eau

-          100 g de sucre semoule

-          2 x 40 g de blancs d'oeufs

-          1 pointe de couteau de colorant

-          100 g de sucre glace

-          100 g de poudre d'amandes

 

Préparation:

Préchauffez votre four à 145°C (th 5)

Réalisation de la meringue italienne:

Dans une casserole, faites chauffer l'eau et le sucre jusqu'à ébullition. 

Dans un cul de poule, versez 40 g de blancs d'œufs et montez les blancs en neige à petite vitesse.

Laissez cuire le sucre à 118°C et laissez-le reposer quelques secondes.

20140204_164213

Baissez la vitesse des blancs montés et versez délicatement le sirop obtenu. Fouettez à grande vitesse et ajoutez 1 pointe de couteau de colorant en poudre.

20140204_164606

 

 

Réalisation de la preparation a macaron:

Tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes.

20140204_172452

Mélangez le mélange avec les 40 g de blancs restants .

20140204_165305

Incorporez le quart de la meringue italienne colorée à l'aide d'une spatule pour détendre l'appareil.

Enfin, ajoutez le reste de la meringue, puis lissez l'appareil à macarons à l'aide d'un racloir (macaroner).

Il ne faut pas trop macaronner, mais suffisament quand meme. Cette etape n'est pas évidente a savoir quand s'arreter, il faut qu'un ruban se forme quand vous levez votre racloir.

Placez votre toile SILPAT Macarons sur une plaque perforée.

Dressez les macarons à la poche à douilles munie de la douille unie.

20140204_170006

Faites cuire pendant 12 minutes, une seule plaque à la fois.

Laissez refroidir les macarons avant de les décoller de la SILPAT.

 

N'hesitez pas a m'envoyer vos photos !!!

20140204_171415

 

20140204_183007

 

GANACHE Chocolat : pour 20 à 30 macarons.

- 100g de chocolat noir à 70% 

- 35g de crème liquide

- 10g de beurre

1- Faire fondre le chocolat et la crème au bain marie. Ajouter le beurre puis mélanger.

2 -Travaillez votre préparation pour l’assouplir. Montez votre ganache au batteur comme pour une chantilly.

3-Déposez une noisette de ganache au centre des macarons et recouvrez d’une autre coque.

4-Entreposez au frigo toute une nuit avant dégustation.

05 février 2014

CRUNCHY CRUMBLE BANANE ET M& M'S

13898915826981

 

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Pour 4 personnes

 

Ingrédients :

  • 100 g de farine
  • 100 g beurre salé mou
  • 20 g de sucre roux
  • 4 bananes bien mûres
  • 100 g de MM'S Peanut
  • 1 cuillerée à soupe de lait

 

Préparation

Préchauffer le four à 200°C

Disposer les bananes coupées en rondelles au fond d'un plat à gratin.

Dans un saladier, disposer le beurre mou coupé en cubes.

Le pétrir du bout des doigts avec la farine et le sucre.

Ajouter 1 cuillere à soupe de lait si le mélange vous parait trop sec et sableux, des petites boules de pâte doivent se former.

Ajouter les M&M'S réduits en poudre au robot.

En garder pour la décoration .

Recouvrir les bananes de ce mélange et enfourner pour 20 minutes.

Décorer des M&M's concassés restants.

 

 

Posté par Elise18 à 15:45 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,

28 janvier 2014

BRIOCHES SUISSES

13909283252151

Pour le gouter d'aujourd'hui, j'ai fais des brioches suisses.

C'est une recette qui me donnait envie depuis longtemps et que je n'avais jamais testé.

Aujourd'hui c'est chose faite, et c'est juste un délice.

Je n'aime pas trop ceux en boulangerie, mais la le fait maison J'ADORE!!!!

 

Crème Patissière au Cook'in :  

500g de lait  

4 jaunes d'oeufs  

40g de maizena  

120g de sucre  

       

Insérer le fouet sur les lames du bol du cook'in et déposer tous les ingrédients et programmer 10mn 100° vitesse 3.  

Ensuite programmer 1mn vitesse 2 . 

Verser la crème patissière sur une plaque alu avec une toile silpat, filmer au contact et déposer au frigo.  

  

 

Ingredients des brioches au cook'in:

Recette tirée du livre Cook’in au quotidien de Guy Demarle

- 200 g de lait

- 1 sachet de levure GOURMANDISES pâtes briochées (sel inclus)

- 80 g de sucre semoule

- 2 œufs

- 100 g de beurre froid en cubes

- 500 g + 20 g de farine

- 1 jaune d'œuf

 

Preparation des brioches au cook'in:

Versez le lait et la levure dans le bol. Réglez le minuteur sur 30 secondes, la température sur 40°C et la vitesse sur 2.

Ajoutez les 500 g de farine, le sucre et les œufs. Appuyer sur la touche pétrissage pendant 2 minutes.

Incorporez le beurre froid coupé en morceaux. Appuyez sur la touche pétrissage pendant 2 minutes.

Versez par-dessus les 20 g de farine. Appuyez sur la touche pétrissage pendant 10 secondes.

Déposez la pâte dans un cul de poule et faites une boule, puis recouvrir d’une toile SILPAT pendant 30 minutes à température ambiante. Ensuite réservez 30 minutes au réfrigérateur.

Aplatissez la pâte à la main pour chasser l’air (rompre).

Etalerla pâte en un rectangle à l'aide d'un rouleau a patisserie.

2014-01-28 15

Verser la crème patissière sur la moitié de la pate et parsemer de pépites de chocolat.

2014-01-28 16

Rabattre la 2eme partie de la pâte sur l'aure moitié. Bien souder les bords.

2014-01-28 16

A l'aide d'un racloir, couper vos brioches suisses en rectangle long.  

2014-01-28 16

Laisser pousser pendant 30mn ( en etuve dans le four a 40°C) , badigeonner d'un jaune d'oeuf avec un peu de lait.

2014-01-28 17 2014-01-28 17

 

Cuire 20mn à 180°.

 

2014-01-28 17

2014-01-28 17

2014-01-28 17

 

 

 

 

10 janvier 2014

CLAFOUTIS AUX POMMES INDIVIDUELS

92894343

 

Pour le gouter, j'ai realisé ces clafoutis aux pommes.

Une recette rapide et tres tres bonne!!

Ingrédients : pour 8 ramequins

  • 4 pommes
  • 2 oeufs
  • 500 g de lait
  • 120 g de farine
  • 40 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé

Préparation :

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et l'oeuf.

Ajoutez le lait petit à petit.

Epluchez la pomme, et coupez-la en cube.

Mettez- les dans les ramequins individuels.

Saupoudrez d'un peu de sucre vanillé.

Recouvrir du mélange.

Enfournez Th.200° pendant 45/50 min.

 

Posté par Elise18 à 16:49 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,

03 janvier 2014

CREME DE CHAMPIGNONS

92376393

Amatrice de soupe,

voici une recette de creme aux champignons qui est pour moi super bonne!!!!

 

Nombre de personne : 4

 

Ingrédients :

  • 500 g de champignons de Paris
  • 2 oignons
  • 30 g de farine
  • 500 ml de lait
  • 375 ml de bouillon de boeuf
  • 20 g de persil haché
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 60 g de beurre
  • sel, poivre

Préparation :

Hachez finement les oignons.

Dans une casserole, faîtes fondre le beurre, ajoutez les oignons.

Faîtes revenir 3 min à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

Ajoutez les champignons coupés finement et faîtes revenir 5 min sans cesser de remuer.

Ajoutez la farine et laissez cuire encore 1 min sans cesser de remuer.

Ajoutez le lait et le bouillon de boeuf et mélangez bien.

Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter 15 min sans couvrir, jusqu'à ce que le mélange réduise et épaississe et que les champignons soient tendres.

Incorporez le persil et servez la soupe garnie d'une cuillerée de crème fraîche.

Salez, poivrez.

 

Posté par Elise18 à 22:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,