Voici une recette de flan patissier que j'ai prise sur le site journal des femmes.

Ce flan est tres facile a faire et il est tres delicieux, j'ai changé quelques petites choses sur la recette initale pour apporter un peu pus de gout vanillé!!

Ingredients:

Pour 8 personnes

- 1 pâte brisée

- 1 l de lait demi-écrémé

- 3 oeufs

- 160 g de sucre

- 100 g de maïzena

- 2 sachets de sucre vanillé

- 6 cuillères a café d'extrait de vanille

- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre (ou une gousse de vanille)

Préparation:

Préchauffer le four à 180°c.

Deposer la pâte et piquer avec la fourchette.

Au fouet battre les oeufs avec la maïzena, l'extrait de vanille et 125 ml de lait (prélevés du litre de lait de la recette) dans un saladier.

Verser le lait restant dans une casserole, avec le sucre vanillé, le sucre, la vanille en poudre (ou la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur et grattée). Porter à ébullition.

Verser le lait sucré vanillé bouillant sur la préparation aux oeufs tout en battant.

Tout reverser dans la casserole, remettre sur feu très doux sans cesser de remuer à la spatule en bois. Laisser frémir quelques secondes, pas plus, il faut que la préparation soit légèrement épaissie.

Verser la préparation sur la pâte (en retirant la gousse de vanille si vous en avez mis une) dans le moule

Enfourner pour 40 minutes à 180°c.

Couvrir d'aluminium si nécessaire les 5 dernières minutes.

Laisser complètement refroidir avant de démouler, de découper et de déguster.

Recette inspirée du site Journal de femmes, cuisine

Flan patissier

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