Béchamel légère et allégée

Realiser une béchamel legere et allégée, c'est possible.

J'utilise la recette de la bechamel proposée par Maizena.

Elle est ideale pour utiliser dans les gratins, lasagnes....

Ingredients:

- 500g de lait écrémé

- 40 g de maïzena

- 1 pincée de noix de muscade

- sel et poivre

Preparation:

A l'aide d'un fouet, délayez petit à petit dans une casserole, la maïzena dans le lait froid.

Placez la casserole sur feu doux et faites épaissir le tout en mélangeant régulièrement a l'aide d'un fouet.

Une fois la béchamel épaissie, ajoutez la noix de muscade, le sel et le poivre.