Pain au cook'in

Faire de pain maison....... mmmmmm c'est un délice. J'adore faire mon pain et mes brioches moi meme, car le goût est super!

Je le fesais a la main avant d'avoir mon Robot Cook'in, mais maintenant que j'ai gouté a le faire avec lui eh bien je ne changerais pour rien au monde.

C'est plus rapide, et en plus le pain est plus aérer. Une recette a refaire sans faim.......

Apres vous pouvez varier les formes, baguettes, petits pains individuels, gros pain, ect !!!!

Ingredients:

- 310g d'eau

- 1 sachet de levure GOURMANDISES^® Pains (sel inclus)

- 500 g de farine T55

Préparation:

Versez l’eau et le sachet de levure dans le bol. Réglez le minuteur sur 30 secondes, la température sur 40°C et la vitesse sur 2.

Ajoutez la farine et réglez le minuteur sur 15secondes et la vitesse sur 3. Puis appyuez sur la touche pétrissage pendant 2 minutes.

Videz le bol. Placez la pâte dans un récipient couvert et laissez reposer 20 minutes à température ambiante.

 Une fois la 1ere poussée faite, la pâte a doublée voir triplée de volume, voyez par rapport a ma photo.

  

Ensuite, aplatissez la pâte à la main pour chasser l’air (rompre). Placez la toile  sur une plaque perforée.

 

Mettez en forme dans vos empreintes Silform et laissez pousser pendant 30 minutes.

Préchauffez votre four à 230°C (th. 8).

Incisez les pains en biais à l’aide d’une lame incisette.

Humidifiez la surface et faites cuire à 230°C (th. 8) pendant 15 minutes.

Si vous souhaitez réaliser des pains, utilisez la toile SILPAIN^®. Pour 2 pains de 400 g. Faites cuire à 230°C (th. 8) pendant 10 minutes puis à 180°C (th. 6) pendant 30 minutes.

On peut s'amuser a faire de la déco, même sur le pain!

Comments

[Julie Gourmande]

Merci pour tes précieux conseils. Car après avoir fait un essai je pensais remettre le Cook'in dans son placard. Grâce à ta recette de pain j'ai réussi à faire du pain sans retapisser ma cuisine.

[Julie Gourmande]

Merci pour tes précieux conseils. Car après avoir fait un essai je pensais remettre le Cook'in dans son placard. Grâce à ta recette de pain j'ai réussi à faire du pain sans retapisser ma cuisine.